Cooleja cupcakeja!

Tammikuun viimeisen viikon kunniaksi päätimme lasten kanssa herkutella. Lapsemme rakastavat suklaata. Molemmat halusivat tehdä suklaapiirakkaa! Kaapeista ei löytynyt kuin perusleivontatarvikkeita, mutta en silti oikein innostunut suklaapiiraasta. Onnistuin onnekseni puhumaan pikkukokit ympäri muffinssien tekoon. Vetosin siihen, että muffinssitaikina maistuu paremmalta kuin suklaapiirakan taikina! Muffinssien päälle pursotimme piparmintulla maustetun ja mintunväriseksi värjätyn kuorrutteen. Eikö tullutkin aika cooleja!

Äidin tekeleet.

Lasten tekemät ovat aina makeempia! Eikö?!

Ohje:

Talvisen coolit suklaacupcaket

Muffinssipohjat:

3 dl vehnäjauhoja
1 dl tummaa kaakaojauhetta
1/2 tl soodaa
2 tl leivinjauhetta
2 tl vaniljasokeria
115 leivontamargariinia
1 dl fariinisokeria
1 dl sokeria
2 kananmunaa
1/2 dlturkkilaista jogurttia
2 1/2 dl maitoa


Sekoita kuivat aineet (vehnäjauho, kaakaojauhe, sooda, leivinjauhe sekä vaniljasokeri) keskenään. Vatkaa pehmennyt voi ja sokerit hyvin sähkövatkaimella.Lisää joukkoon kanamunat yksitellen, hyvin vatkaten. Sekoita joukkoon maito ja turkkilainen jogurtti. Lisää taikinaan vuorotellen maito-jogurttiseosta sekä keskenään sekoitettuja kuivia aineita. Sekoita taikina tasaiseksi. Jaa taikina noin 14 muffinssivuokaan.
Paista 175 asteisessa uunissa 20 minuuttia. Anna jäähtyä ennen koristelua.


Cupcake-kuorrute:

200 g maustamatonta tuorejuustoa 

130 g pehmeää margariinia 

5 ³⁄₄ dl tomusokeria 

1 tl vaniljasokeria

maun mukaan piparminttuaromia

vihreätä elintarvikeväriä 

Sekoita kaikki kuorrutuksen ainesosat notkeaksi massaksi ja värjää mintunvihreäksi elintarvikevärillä. Lisää piparminttuaromia. Pursota kuorrute muffinssien päälle. (Ohjeella kuorruttaa hyvin 14 cupcakea/muffinssia.)Koristele strösselillä tai suklaarouheella.

HERKUTTELE!

 

 

Leipomisen paras hetki! :P

 

 

 Coolia viikkoa kaikille!


<3: Janika